Въпреки че съществуват общи елементи, които обединяват кухнята на Средиземно море, съществуват значителни регионални и културни различия. Средиземноморието може да бъде разделено на три кулинарни региона: Източно Средиземноморие, Южна Европа и Северна Африка.
Източната средиземноморска кухня, която обхваща някои близкоизточни ястия, описва кулинарните традиции на Гърция, Турция, Сирия, Ливан, Израел, Палестина и Египет. Кисело мляко и пресни сирена, като фета и халуми, се открояват в източната средиземноморска кухня: киселото мляко се появява в различни сосове или като подправка, докато сиренето може да се приготви в ястия или да се яде сурово в множество кулинарни рецепти.

Източник: Кулинарните отличия на Средиземноморската кухня

При изписване на заглавието и етикетите "Кулинарните отличия на Средиземноморската кухня кухнята на Средиземно море; средиземноморска кухня ", понякога те могат да бъдат написани като:

• нквсхьихсше дшвс`с, хь яиеасюепхдпдияньшь нкгх, нкгх,шь хь яиеасюепхд пдием яиеасюепхдпдиянь нкгх,
• ув.ркд,крйе фй.р'рс кд и,еорпе;кф;ф,иудйд увнкс увнксйд кд и,еорпе;кф ;ф,ещ и,еорпе;кф;ф,иуд увнкс
• uw.rkd,krje fj.r'rs kd i,eorpe;kf;f,iudjd uwnks uwnksjd kd i,eorpe;kf ;f,e] i,eorpe;kf;f,iud uwnks
• kulinarnite otli`iq na sredizemnomorskata kuhnq kuhnqta na sredizemno more; sredizemnomorska kuhnq